Počet Čechů, kteří na Štědrý den vyhledávají pohoštění v restauraci, každoročně roste. Poptávka ale není na takové úrovni, aby byly vytížené všechny restaurace, řekl prezident Asociace hotelů a restaurací Václav Stárek. Češi podle něj chodí 24. prosince do restaurací zejména na oběd, o večeře není velký zájem. Tomu podle Stárka odpovídá i otevírací doba, hosty na Štědrý den ale ubytuje většina hotelů v Česku.
„Celkově restaurace na Štědrý den bývají otevřeny pouze na obědy, protože na večerní provoz nemají příliš velký zájem ze strany hostů, ale také čelíme stále většímu problému s nedostatkem zaměstnanců," uvedl Stárek.
Doplnil, že mnoho restaurací nabídne štědrovečerní menu s sebou. „V restauracích Coloseum byl vrcholem předvánoční sezony tradičně třetí adventní víkend, kdy evidujeme nárůst návštěvnosti o přibližně 30 procent oproti běžným dnům. Směrem k Vánocům návštěvnost mírně klesá, dalším vrcholem je pak silvestr," uvedl provozní ředitel společnosti Coloseum Holding Jiří Malec.
Na Vánoce ani na silvestra podle Malece restaurace Coloseum nechystají speciální program. „Po zkušenostech z předchozích let víme, že si k nám chodí užít svou oblíbenou pizzu a těstoviny," doplnil. Další pražská restaurace Brick's od neděle 24. do úterý 26. prosince připravila pro hosty čtyřchodové menu za 1050 korun, které se skládá z houbového kuby, rybí polévky, kapra a čokoládového dortu. Restaurace v Tančícím domě štědrovečerní menu nabídne od 17:00, vyplývá z informací na webech podniků.
Na silvestra budou podle Stárka otevřené hlavně restaurace na horách a ve větších městech. Některé chystají až osmichodové menu, živou hudbu nebo tanec, uvedl. Například hotelová restaurace v pražském Hiltonu podle něj pro hosty připravila party ve stylu Las Vegas. V neděli 24. prosince bude podle Stárka otevřena většina hotelů.
„Mohou se vyskytnout výjimky, a to spíše v místech, kde není příliš intenzivní cestovní ruch," doplnil. Například v pražském hotelu Mandarin Oriental budou kapacity o Vánocích obsazené z přibližně 70 procent, na silvestra se zřejmě rozeberou všechny pokoje. Zahraniční hosté v tomto období podle ředitele Duarteho Correiy dominují, jsou to zejména Britové, Američané nebo Němci.
Correia doplnil, že na Štědrý den se bude hostům podávat čtyřchodové menu s hlavním chodem z jelena a rybí polévkou. Na Boží hod hotel nabídne brunch, na silvestra asijské speciality a vystoupení slovenské zpěvačky Dashy Stardust. Pražský hotel Palace je podle manažera Martina Koťátka na Vánoce i silvestra nyní zaplněn z asi 95 procent. Obsazenost je podobná jako loni a v předcovidovém roce 2019, uvedl. Závěr roku patří k vyhledávanému období v síti hotelů Orea. „Obsazenost hotelů je meziročně srovnatelná, mění se však složení klientů. Nyní většinu hostů tvoří individuální klientela," sdělil ředitel obchodní strategie Jiří Fontana.
