Farma v Rohozné na Jihlavsku letos vykrmila skoro dva tisíce hus. Už jsou rozebrané. Většina zákazníků je chce okolo svátku svatého Martina, berou je restaurace a farmářské prodejny, na farmu si pro ně přijíždí také velký počet drobných odběratelů.

Krajští hygienici z Vysočiny vyrazili v prvním pololetí na 237 kontrol školních jídelen a dalších stravovacích zařízení pro děti. Nedostatky odhalili asi při 15 procentech z nich, nejčastěji špatnou provozní hygienu, křížení provozů nebo překročení data použitelnosti či minimální trvanlivosti. Několik provozovatelů dostalo pokutu nebo museli jídlo zlikvidovat. V tiskové zprávě to uvedla mluvčí hygienické stanice kraje Vysočina (KHSV) Jana Böhmová.

V tichosti se na přelomu loňského a letošního roku změnil majitel oblíbeného Hostince U Kačaby v jihlavské místní části Helenín. Podnik byl několik týdnů zavřený, první hosty po přestávce přivítal letos v únoru. Jihlavská Drbna zjistila, na jaké změny se mohou štamgasti těšit.

Restaurace Tři knížata na jihlavském náměstí bude na Štědrý den podávat vánoční rybí polévku a šneky s bylinkovým máslem. Místa už jsou rezervovaná. Podle personálu jde o tradici, na niž se lidé hlásí dlouho dopředu. Několik hodin bude otevřeno ve vinařství Sádek na Třebíčsku nebo ve žďárské kavárně U tety Hany. Většina restauratérů, které oslovila ČTK, ale uvedla, že bude mít na Štědrý den zavřeno.

Velký úspěch zaznamenala jihlavská střední škola, jejíž studentkou je Kristýna Zajícová. Ta zvítězila v prestižní odborné soutěži Lázeňský pohárek, která se konala v reprezentačních prostorech karlovarského Grandhotelu Pupp.

Svatomartinské husy z Rohozné na Jihlavsku už jsou asi měsíc vyprodané, přestože jich je o polovinu víc než loni. Tamní farma jich letos vykrmila okolo 1500. Zamluvily si je restaurace a obchody, přijíždějí pro ně drobní zákazníci. Farma už naráží na svůj limit, co se týče porážky, protože jde o čerstvé maso. Husy dodává pouze chlazené, řekl farmář Josef Tříska.

Menší obce na Vysočině hledají obtížně nové nájemce pro hospody, někde je v omezené provozní době otevírají různé spolky. Podle oslovených starostů jde o dlouhodobější trend, který teď podpořilo zdražení energií i to, že se lidé v minulých letech s epidemií odnaučili scházet v hospodách. Podle mluvčího humpoleckého Rodinného pivovaru Bernard Radka Tulise se v prvních dvou měsících roku každoročně obecně zavírá nejvíc podniků, ale letos je zavřených restaurací více.

Podniky podle některých hoteliérů na Vysočině ruší kvůli zpřísňování opatření proti epidemii firemní večírky. Kvůli tomu, že do restaurací a hotelů od pondělí nebudou moci lidé na základě negativního testu na covid-19, čekají další úbytek návštěvníků. Oslovení hoteliéři vesměs uvádějí, že se jim těžko plánuje vánoční a silvestrovský program. Od vlády by za ztížené podnikání chtěli nějaké finanční náhrady.

Rychlé rozvolnění, na které všichni restauratéři netrpělivě čekali dlouhé měsíce, přineslo mnohým z nich poměrně tvrdé vystřízlivění. Do řady provozoven si zákazníci totiž hledají cestu jen velmi pomalu. I mnohé z proslulých restaurací v Praze zely první „postcovidový“ týden prázdnotou a personál, pokud tedy ještě nějaký zbyl, posmutněle pozoroval, jak si lidé navzdory zlepšující se pandemické situaci stále chodí pro jídla do krabiček, nebo si je objednávají přes kurýrní služby. V lepším případě…

V jihlavském centru včera lidé využili znovuotevřených zahrádek, posedávali jak u cukrárny nebo kavárny, někteří si dali oběd v restauraci. Návštěvnost však zatím, zejména kvůli počasí, není příliš vysoká. Provozovatelé ale vzhlíží ke světlejším zítřkům.