Počasí dnes15 °C, zítra18 °C
Pátek 29. března 2024  |  Svátek má Taťána
Bez reklam

Špína, plíseň, pavučiny. Inspektoři uzavřeli jihlavskou restauraci U Františka

Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) po úřední kontrole, ke které došlo v pondělí 7. března, uzavřeli restauraci U Františka v Jihlavě. Důvodem tohoto kroku byla značná nečistota v kuchyni a také ve skladu potravin.

„Naši inspektoři uvnitř provozovny zjistili mimo jiné výskyt značného množství nečistot v kuchyni či ve sladu surovin. S ohledem na tato zjištění jsme byli nuceni celou provozovnu uzavřít," vysvětlil mluvčí SZPI Pavel Kopřiva. 

Inspektoři SZPI v kuchyni a ve skladu surovin, které sloužily k přípravě pokrmů, zjistili výskyt značného množství nečistot, prachu a pavučin.

Ve skladových prostorách podniku, který se nachází na Čajkovského ulici, se nacházelo množství předmětů bez souvislosti s přípravou pokrmů. „V rozporu s řádnou hygienou byl rovněž stav navlhlého stropu, ze kterého se na řadě míst odlupovala omítka, tvořily se na něm plísně se šedozeleným zbarvením a v některých částech bylo možné spatřit praskliny," jmenuje dále Kopřiva. 

SZPI - kontrola jihlavské restaurace U Františka

Středa, 9. března 2022, 16:55

SZPI - kontrola jihlavské restaurace U Františka
SZPI - kontrola jihlavské restaurace U Františka

Znečištěno bylo také těsnění v mrazicím a chladicím zařízení, kde byla viditelná plíseň a koroze. Provozovatel tato zařízení využíval rovněž ke skladování rozpracovaných či hotových pokrmů, které zamrazoval do plastových kelímků, a to v převážné většině případů bez řádného uzavření.

Seznam zjištěných skutečností v restauraci U Františka

- Výskyt plísní na stropě
- Výskyt plísní v chladicích zařízeních
- Výrazně zanedbaný úklid
- Hromadění odpadů, nezajištění odvozu potravinářského odpadu
- Výrazné znečištění prostor
- Nečistoty na stěnách nebo stropě
- Nečistoty na podlaze
- Silně znečistěná chladicí zařízení
- Poškození podlah
- Poškození stropu
- Koroze kovových konstrukcí (polic, regálů, aj.)
- Riziko kontaminace potravin z důvodu nevyhovujících prostor
- Velikost či uspořádání prostor pro skladování potravin neumožňuje správnou hygienickou praxi

„Provozovatel dále nezajistil odvoz potravinářského odpadu, takže docházelo k jeho hromadění v provozovně – konkrétně se jednalo o kartonové krabice a obaly či zmrazené masné výrobky s prošlým datem použitelnosti," dodává Kopřiva. 

Hodnocení článku je 68 %. Ohodnoť článek i Ty!

Foto Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Štítky kontrola, uzavření, restaurace, hygiena, špína, plíseň, U Františka, Jihlava, Státní potravinářská inspekce, jídlo

Komentáře

Pro přidání příspěvku se musíte nejdříve přihlásit / registrovat / přihlásit přes Facebook.

Špína, plíseň, pavučiny. Inspektoři uzavřeli jihlavskou restauraci U Františka | Společnost | Zprávy | Jihlavská Drbna - zprávy z Jihlavy a Vysočiny

Můj profil Bez reklam

Přihlášení uživatele

Uložené články mohou používat pouze přihlášení uživatelé.

Přihlásit se pomocí GoogleZaložením účtu souhlasím s obchodními podmínkami, etickým
kodexem
a rozumím zpracování osobních údajů dle poučení.

Zapomenuté heslo

Na zadanou e-mailovou adresu bude zaslán e-mail s odkazem na změnu hesla.