sobota 18. ledna 2020 Vladislav

FOTO: Skvělý úspěch! Čtveřice studentek z Třebíče se svým menu veze z Nitry dvě zlata

Čtyřčlenné družstvo složené ze studentek Obchodní akademie a Hotelové školy Třebíč absolutně ovládlo 22. ročník Gastrofestivalu ve slovenské Nitře. Přísná porota vysoce ocenila náročné čtyřchodové menu, připravené s povinnými surovinami na téma „Svatba“. Profesionální výkon předvedl i servis, u kterého porota zohlednila nadstandardní spolupráci s kuchyní, komunikativnost a pozornost.

První společnou mezinárodnís outěž proměnily ve zlatý pohár kuchařky Radka Matýsková a Petra Fialová. Jejich pečená telecí svíčková podávaná s bramborovými nočky a holandskou omáčkou porotu oslovila.

„Sledovat sehranost týmu z Třebíče byla radost. S přiměřenou trémou se perfektně profesně doplňovaly a nenechaly se ničím rozptylovat. Nebylo opravdu jednoduché v konkurenci dalších pěti vybraných týmů ze Slovenska, Belgie a Chorvatska připravit šest degustačních porcí a oslovit porotu,“ říká radní Kraje Vysočina pro oblast školství, mládeže a sportu Jana Fialová.

Vítězné menu Obchodní akademie a Hotelové školy Třebíč
- Silný kuřecí vývar s rukolovými nudličkami a julienne z mladé zeleniny
- Restované krevetky se salátkem z čerstvého fenyklu a jahod doplněné rýžovým koláčkem a dresinkem provoněným estragonem a mátou
-Na másle pečená telecí svíčková s karotkovo – pórkovou mozaikou podávaná s bramborovými nočky v kabátku z červené quinoy, jemnou zeleninou, holandskou omáčkou a redukcí z červeného vína
- Rozinkový dort s jemným krémem z kešu ořechů s karamelizovanými hruškami, krémem z mascarpone a polevou z vaječného likéru

Druhý zlatý pohár patří týmu číšnic ve složení Veronika Lavická a Tereza Cabejšková. Kromě starosti o hosty u VIP stolu musela děvčata před svou porotou obhájit přípravu slavnostní tabule pro čtyři nejdůležitější hosty stavební hostiny.

Tisková zpráva | Foto Kraj Vysočina

Štítky Gastrofestival, vítězství, gastronomie, Třebíč, menu, svatba

Komentáře

Pro přidání příspěvku se musíte nejdříve přihlásit / registrovat / přihlásit přes Facebook.

Přihlášení uživatele

Zapomenuté heslo

Na zadanou e-mailovou adresu bude zaslán e-mail s odkazem na změnu hesla.