V předvánoční době jihlavský magistrát připomíná, že olej ani jedlé tuky z vaření a smažení nepatří do kanalizace. Navíc se jedná o dále využitelnou surovinu, ze které mohou být třeba vonné svíčky.

Na Štědrý den má většina českých domácností večeři, kterou si připraví smažením. Ať už to je kapr, jiná ryba, vepřový nebo kuřecí řízek, vegetariáni si dají třeba smažený sýr. V této souvislosti je na místě upozornit na to, kam se olej či sádlo z pánve nebo fritézy vyleje. Kdybychom vysmažený tuk vylili do dřezu, tedy do kanalizace, pak by mohl úplně zkolabovat provoz čistíren odpadních vod.