Jihlavský Citypark se chystá na velký gastronomický svátek
Už tuto sobotu 16. listopadu bude jihlavské nákupní centrum Citypark hostit velký gastronomický svátek pro širokou veřejnost nazvaný Gurmet den s Krajem Vysočina, jehož součástí bude národní kolo prestižní soutěže Trophée Mille.
Patronem soutěže, která se v Česku odehraje vůbec poprvé, je francouzský šéfkuchař a držitel dvou michelinských hvězd Philippe Mille. Kuchařskou soutěž v mezinárodním formátu pořádá už několik let ve francouzské Remeši.
V sobotu 16. listopadu se v Jihlavě utká osm dvoučlenných středoškolských kuchařských týmů v přípravě slaného a sladkého pokrmu s použitím předem stanovených surovin, kterými jsou králičí hřbet, brambory, tvaroh a med. O vítězi i jednotlivých speciálních cenách rozhodne odborná porota složená z předních českých kuchařů a cukrářů.
Do prvního ročníku Trophée Mille Česká republika se přihlásilo deset hotelových škol ze čtyř krajů. „Odborná porota pak na základě zaslaného receptu, pracovního postupu a výsledné prezentace pokrmů vybrala finálovou osmičku. Mezi nimi figuruje šest škol z Kraje Vysočina, jedna škola z Pardubického kraje a jedna škola z Jihočeského kraje,“ popisuje členka organizačního týmu Jana Hadravová z krajského odboru školství.
Soutěžní slaný pokrm a moučník
Soutěžní pořadí jednotlivých týmů, které tvoří dva mladí adepti kuchařského, popřípadě cukrářského řemesla, vylosoval hejtman Kraje Vysočina Jiří Běhounek. Na přípravu a odevzdání slaného pokrmu budou mít žáci 2 hodiny, v případě moučníku ještě o 20 minut déle.
Gurmet den Kraje Vysočina však není jen soutěž Trophéé Mille Česká republika, ale i zábava pro celou rodinu a dobré jídlo v různých podobách. Návštěvníci se mohou těšit na kuchařské show v podání členů juniorského národního týmu kuchařů a cukrářů, prezentaci škol s gastronomickými obory z Vysočiny, autogramiády nových kuchařských knih nebo barmanskou a sushi show. Celým dnem provede populární dvojka Nasty a En.dru.
Detailní přehled programu:
1. nadzemní podlaží – pódium
09.15 – 09.30 – slavnostní zahájení soutěže
09.30 – 09.45 – nástup soutěžních družstev a představení poroty
10.00 – 11.00 – show cukrářky Ivy Roháčové, členky českého národního týmu kuchařů a cukrářů
11.00 – 11.30 – stand-up comedy, Nasty a En.dru
11.30 – 14.00 – prezentace gastronomických škol a školního statku včetně barmanské show / soutěže pro veřejnost s Gurmandií
14.00 – 14.30 – autogramiáda autorky knihy Život s chutí kari – Kari s chutí života Valijah Klásové
15.00 – 16.00 – sushi show Zdeňka Křížka
16.00 – 16.30 – autogramiáda autorky knihy Bezlepkové slavnosti Zdeňky Mazúrové
16.30 – 17.30 – prezentace gastronomických škol a školního statku včetně barmanské show / soutěže pro veřejnost s Gurmandií
17.30 – 18.00 – stand-up comedy, Nasty a En.dru
18.00 – 19.00 – profesionální show členů juniorského národního týmu kuchařů a cukrářů
19.00 – 20.00 – slavnostní vyhlášení výsledků
