Na novoměstském MS v biatlonu pracovali i hygienici. Prodejci občerstvení museli vyhodit prošlé potraviny
Na MS v biatlonu, které se letos konalo v novoměstské Vysočina Aréně, byli několikrát přítomni také krajští hygienici. Ti se zaměřili na to, jak prodejci občerstvení dodržují hygienické podmínky. Hygienici po dobu konání šampionátu zkontrolovali 50 míst, na kterých prodejci nabízeli jídlo a pití.
Během tvou týdnů neušlo kontrolám 28 provozovatelů. „Jednalo se o cateringové společnosti, stánkové prodejce či provozovatele místní kavárny. Celkem proběhla kontrola u pěti desítek výdejních míst pokrmů a nápojů. V jednom případě byla provozovateli nařízena likvidace prošlých potravin a udělena peněžitá sankce,“ shrnula mluvčí Krajské hygienické stanice Kraje Vysočina KHSV Jana Böhmová.
V několika málo případech došlo k drobným pochybením, která byla na místě řešena domluvou a personál je obratem odstranil. „U jednoho poskytovatele stravovacích služeb naše kontrola odhalila uchovávání potravin s prošlou dobou spotřeby. Byla mu proto udělena finanční sankce. Zároveň byla nařízena likvidace těchto potravin,“ dodala ke kontrolám Jana Krupková, vedoucí žďárského oddělení hygieny výživy a předmětů běžného užívání KHSV.
„Výsledky kontrol dalších provozovatelů byly dobré. V několika málo případech nebyla ve stánku s občerstvením na viditelném místě vyvěšena tabulka o zákazu prodeje alkoholických nápojů osobám mladším 18 let či informace o obsažených alergenech. Po upozornění byla tato pochybení obratem odstraněna,“ doplnila Jana Krupková.
Hygienici kontrolovali u poskytovatelů stravovacích služeb dodržování provozní a osobní hygieny, uskladnění potravin a doložení jejich historie, a také zpracování dokumentace pro identifikaci a kontrolu rizika zdravotní nezávadnosti potravin, takzvané HACCP.
Alkohol nezletilým
Na šampionátu měli práci i pracovníci České obchodní inspekce.
Ti zjistili, že se na MS prodával alkohol nezletilým. Šlo o rozlévané víno, ale i takzvaný tvrdý alkohol.
