Nicolas Kourek je obyčejně neobyčejný člověk, kterého možná znáte i ze svého okolí. Patří k lidem, kteří dokazují, že zajímavý kulturní život nemusí vznikat jen ve velkých městech. Podporuje rozvoj kulturní komunity i sousedských vztahů a s Jihlavou zůstává úzce spjatý. Podílel se na několika dokumentárních filmech a získal za svou práci také ocenění.

Dokumentární film Dajori, který natočili Martin Páv a Nicolas Kourek, patří k nejvýraznějším českým dokumentům poslední doby. Citlivý, silný a lidsky přesný snímek sleduje osudy romské rodiny Hučkových a ukazuje solidaritu, lásku i péči. Nabízí pohled na rodinu, mateřství, chudobu i lidskou důstojnost.