Pečená husa, dva druhy knedlíků, dva druhy zelí. Tak vypadá tradiční svatomartinský oběd či večeře, kterou si můžeme uvařit doma, případně si dopřát slavnostní svatomartinské menu v restauraci. Nejinak tomu bude i letos. Redakce Drbny zjistila, že hosté několika oslovených podniků mají o toto menu velký zájem, a to i navzdory všeobecnému zdražování.

V husí farmě v Rohozné na Jihlavsku je v plném proudu porážka vykrmených hus. Farma jich na svatomartinské hody letos dodá kolem devíti stovek. Kromě toho také 600 kachen a asi dvě stovky kuřat. Husy o váze kolem pěti kilogramů dostanou zákazníci oškubané, vykuchané, chlazené a vakuově zabalené včetně drůbků. Zájem o tradiční svatomartinské husy se každoročně zvyšuje.

Husy, kachny, kuřata, ale třeba i peří nebo ručně pletené mašlovačky. To vše najdou v nabídce zákazníci jediné husí farmy na Vysočině, která se nachází v Rohozné na Jihlavsku. O tradici chovu hus, o denním chodu takové husí farmy, ale i o současném zvýšeném zájmu o českou drůbež s prokazatelným původem jsem si povídala s majitelem farmy Josefem Třískou.