Čtyřčlenné družstvo složené ze studentek Obchodní akademie a Hotelové školy Třebíč absolutně ovládlo 22. ročník Gastrofestivalu ve slovenské Nitře. Přísná porota vysoce ocenila náročné čtyřchodové menu, připravené s povinnými surovinami na téma „Svatba“. Profesionální výkon předvedl i servis, u kterého porota zohlednila nadstandardní spolupráci s kuchyní, komunikativnost a pozornost.

Čtyřchodové jarní fit menu připravené a servírované reprezentačním družstvem Obchodní akademie a Hotelové školy Třebíč zabodovalo na mezinárodním Gastrofestivalu ve slovenské Nitře. Základem oceněné kulinářské prezentace vysočinské školy byly čistě jarní suroviny – hlávkový salát, domácí mladý králík a ořechový dezert. V konkurenci dalších tří zemí si vysočinské družstvo vybojovalo bezkonkurenční zlato za servis – tedy obsluhu a stříbro za připravené jídlo.

V minulém týdnu se ve francouzské Remeši konala mezinárodní kuchařská soutěž pro žáky oborů kuchař a cukrář Trophée Mille International. Zástupci Hotelové školy Třebíč Petra Fialová a Jakub Dejmek sice nevybojovali stupně vítězů, ale v silné zahraniční konkurenci se neztratili a z kuchařského klání pod dohledem špičkových francouzských kuchařů si odvážejí cenné zkušenosti a kontakty i nevšední zážitky.

Už je jich šestadvacet. Studují obor kuchař číšník na čtyřech středních odborných školách Kraje Vysočina a byli zařazeni do projektu Gastroakademie. „Vybraní studenti krajských škol absolvují odbornou praxi ve 2. a 3. ročníku v konkrétních regionálních restauracích, kde s nimi pracují osvědčení šéfkuchaři. Důsledně dbáme na to, aby se v reálných podmínkách učili konkrétní techniky, aby nebyli pouze levnou pracovní silou,“ říká radní Kraje Vysočina pro oblast školství Jana Fialová.

Na ulici Tomáše Bati v Třebíči postavil Kraj Vysočina prototyp ideální tělocvičny 21. století – s minimálními provozními náklady, ekologickým provozem, maximálním využitím vzdáleného ovládání provozu a respektující stavební linii a možnosti vybraného pozemku.

Čtyřchodové jarní menu připravené a servírované studenty Obchodní akademie a Hotelové školy Třebíč na mezinárodním Gastrofestivale ve slovenské Nitře bylo oceněno stříbrnou medailí. Druhým mezinárodním oceněním je bronz pro servis. „Skvěle odvedl práci tým v kuchyni a profesionální bylo i servírování. Porota opravdu hodnotila každou drobnost, ale také fantazii a nápaditost, kterou žádný ze sedmi týmů nešetřil,“ říká radní Kraje Vysočina pro oblast školství Jana Fialová, která měla možnost včera kompletní menu třebíčské školy v rámci soutěže degustovat.